ASSALAMU'ALAIKUM
Cang, cing, nyak, babe, abang, none, masuk aje!

Jumat, 26 November 2010

Melestarikan Masakan Tempo Doeloe

Assalamualaikum sodare-sodare...

Alhamdulillah, tidak disangka ternyata baru seminggu blog terbit pengunjungnya sudah seratus lebih. Terimakasih buat kalian yang sudah mengunjungi blogku ya, tapi kok gak ada yang kasih komentar nih? Tolong ya beri komentarnya biar saya dapat memperbaiki yang kurang di sana-sini, maklum blogger baru masih awam, hihihi.

Ternyata dari cerita ibu saya, banyak sekali masakan Betawi yang hampir punah karena tidak ada regenerasi pemasaknya. Walaupun ada, terkadang pemasaknya tidak selihai orang tua dulu karena resep yang digunakan sudah tidak asli seperti dulu. Alhamdulillah ibu saya mendukung sekali blog yang saya buat ini dengan tujuan agar generasi muda sekarang terutama anak Betawi, tidak melupakan masakan tradisionalnya sendiri, selain demi melestarikan resep masakan Betawi zaman dulu yang sudah langka.

Ok sodare-sodare, mohon dukungannya ya...kalau ada saran silakan isi komentarnya.

Wasalam

Kamis, 18 November 2010

Menu kite yang unik dan asik

Assalamualaikum,

Sudah lama sekali saya ingin mempunyai blog mengenai kuliner khas Betawi, alhamdulillah sekarang baru sempat buat. 

Bicara soal kuliner betawi, kok masih jarang banget ya orang yang bicara tentang ini. Kalaupun ada tidak jauh dari nasi uduk dan sayur asem, makanan yang memang cukup familiar oleh semua orang. Cobalah tengok (bukan dahan dan ranting ya hahaha!) kue pEpE, dongkal, sop goreng asem,...pernah mendengar nama ini? Kalau anda orang Betawi asli pastilah nama ini tak asing ditelinga ya, (kalau gak tau, wah???!)

Masakan Betawi sangat beragam, dan yang pasti enak di lidah siapapun. Namun, uniknya dari masakan 
Betawi adalah judul-judul makanan/minumannya yang terkadang lucu, aneh dan rada gak nyambung (hehehe!). Yang lucu misalnya nama-nama kue yang tadi saya sebutkan sebelumnya kue pepe dan dongkal, bagi anda yang pernah mendengar dan mencicipi kue ini, harus mencobanya (karena ini kue kesukaan saya, hehehe...tapi asli enak lho!). Masakan yang gak nyambung judul sama makanannya contohnya sop goreng asem. Asli! untuk masakan ini bukan sayur sop isinya buah asam aja (masa asem di sop, hihihi siapa yang mau makan?).

Kalau anda penasaran dengan Menu kite yang orang Betawi ini, yuk kita share pengalaman kita. Saya pun berniat share ilmu dalam hal masak-memasaknya yang ilmunya langsung diturunkan (ceile kayak silat aje!) dari ibunda tercinta saya yang notabene penghuni asli kota Jakarta sejak jaman doeloe kala, hehehe.

Wasalam